LA CARTA

Lo de siempre, como nunca

LA CARTA

Lo de siempre, como nunca

UNOS BUENOS PRELIMINARES

BUÑUELO DE OREJA

4

guisada bien picadita y en tempura, con barbacoa del propio guiso y manzana.

ANCHOA DE SANTOÑA

4,5

con mantequilla ahumada al té lapsang y brioche tostado.

PANIPURI, YEMA, WASABI Y SETAS

4

EL ACTO

Torrezno de Soria, salsa césar thai y lechuga a la brasa.

18

Tiradito de corvina, fresones y boniato.

18

Tartar de vaca madurada, zanahoria en dos texturas.

23

Gyozas de langostino al ajillo.

18

Yakisoba de pulpo y guanciale, crema de apionabo.

21

Canelón de carrillera, curry verde, parmesano y pepino encurtido.

19

Magret de pato, arroz frito, salsa de naranja-chilly.

21

FINAL FELIZ

Torrija, natilla de chocolate al PX, helado de turrón.

9

Pastel de queso de oveja ahumado, helado de pepino-albahaca.

9

Brownie, toffee de jengibre y helado de leche merengada.

9

Mollete de pan artesano - Pan S/G

3,2/ud

¿Alergias o intolerancias? No hay drama, dinos tus líneas rojas y nos encargamos. Less drama, more Balcón.

Precios expresados en € | IVA INCL.

Menú Puro Juanito

55

Disponible todos los servicios. Toda la esencia de Juanito sin tener que preocuparte de elegir. Mínimo 2 personas. 8 pases, 55€/persona. Bebidas aparte. Pan incluido.

Menú Juanito de Bolsillo

39

Solo cenas de X a S. Por si 8 pases se te hacen largos, te ofrecemos 5 pases por 39€, más ligero, mismo Juanito. Mínimo dos personas Bebidas aparte. Pan incluido

Menú Juanito Ejecutivo

27

Disponible X, J y V en COMIDAS. Elige un bocado, un plato y un postre de la carta o fuera de carta. Más de 50 combinaciones diferentes. por 27€. Nuestra versión del menú ejecutivo con la personalidad de Juanito. Bebidas aparte. Pan incluido.

BUÑUELO DE OREJA

4

ANCHOA DE SANTOÑA

4,5

PANIPURI, YEMA, WASABI Y SETAS

4

Mollete de pan artesano - Pan S/G

3,2/ud

Torrezno de Soria, salsa césar thai y lechuga a la brasa.

18

Tiradito de corvina, fresones y boniato.

18

Yakisoba de pulpo y guanciale, crema de apionabo.

21

Gyozas de langostino al ajillo.

18

Tartar de vaca madurada, zanahoria en dos texturas.

23

Canelón de carrillera, curry verde, parmesano y pepino encurtido.

19

Magret de pato, puerro asado con salsa moruna-coco y tomillo crujiente.

21

Torrija, natilla de chocolate, helado de turrón.

9

Pastel de queso de oveja ahumado, helado de pepino-albahaca.

9

Brownie, toffee de jengibre y helado de leche merengada.

9

Menú Puro Juanito

55

Disponible todos los servicios. Toda la esencia de Juanito sin tener que preocuparte de elegir. Mínimo 2 personas. 8 pases, 55€/persona. Bebidas aparte. Pan incluido.

Menú Juanito de Bolsillo

39

Solo cenas de X a S. Por si 8 pases se te hacen largos, te ofrecemos 5 pases por 39€, más ligero, mismo Juanito. Mínimo dos personas Bebidas aparte. Pan incluido.

Menú Juanito Ejecutivo

27

Disponible X, J y V en COMIDAS. Elige un bocado, un plato y un postre de la carta o fuera de carta. Más de 50 combinaciones diferentes. por 27€. Nuestra versión del menú ejecutivo con la personalidad de Juanito. Bebidas aparte. Pan incluido.

¿Alergias o intolerancias? No hay drama, dinos tus líneas rojas y nos encargamos. Less drama, more Balcón.

Precios expresados en € | IVA INCL.

Croqueta · eclair · anchoa · saam

Katsu · magret · puerros

Spicy Carajillo

Escabeche · gildas

Torrezno · lima · revolconas

Brioche · natillas · helado

Contenido no apto para personas con hambre. ¡Peligro de babeo!

Croqueta · eclair · anchoa · saam

Katsu · magret · puerros

Spicy Carajillo

Escabeche · gildas

Torrezno · lima · revolconas

Brioche · natillas · helado