LA CARTA

Lo de siempre, como nunca

LA CARTA

Lo de siempre, como nunca

UNOS BUENOS PRELIMINARES

BUÑUELO DE OREJA

4

guisada bien picadita y en tempura, con barbacoa del propio guiso y manzana.

ANCHOA DE SANTOÑA

4,5

con mantequilla ahumada al té lapsang y brioche tostado.

MOCHI DE PATATA

4

con asadillo de pimientos y parmesano.
EL ACTO

Ceviche de torreznos.

18

Corvina, coliflor tostada, curry verde, maiz crujiente.

18

Arroz de rabo, bbq coreana, mayo curry y piña marinada.

19

Pulpo, kimchi de pera, tupinambo y caldo chupe.

19

Pollo frito Koreano, ponzu de arándanos y champiñón fermentado.

19

Lasaña crujiente de carrilleras, café y calabaza.

19

Pato laqueado, fideos udon, caldo dashi, mole thai y mango.

21

FINAL FELIZ

Torrija, natilla de chocolate, helado de turrón.

9

Pastel de queso de oveja ahumado, helado de pepino-albahaca.

9

Pavlova de chocolate, cacahuete, plátano, y chantillí de vainilla-coco

9

Mollete de pan artesano - Pan S/G

3,2/ud

¿Alergias o intolerancias? No hay drama, dinos tus líneas rojas y nos encargamos. Less drama, more Balcón.

Precios expresados en € | IVA INCL.

BUÑUELO DE OREJA

4

ANCHOA DE SANTOÑA

4,5

MOCHI DE PATATA

4

Mollete de pan artesano - Pan S/G

3,2/ud

Ceviche de torreznos.

18

Corvina, coliflor tostada, curry verde, maiz crujiente.

18

Pulpo, kimchi de pera, tupinambo y caldo chupe.

19

Pollo frito Koreano, ponzu de arándanos y champiñón fermentado.

19

Lasaña crujiente de carrilleras, café y calabaza.

19

Lingote de rabo de toro, arroz de piña y panela, demiglace.

19

Pato laqueado, fideos udon, caldo dashi, mole thai y mango.

21

Torrija, natilla de chocolate, helado de turrón.

9

Pastel de queso de oveja ahumado, helado de pepino-albahaca.

9

Pavlova de chocolate, cacahuete, plátano, y chantillí de vainilla-coco

9

¿Alergias o intolerancias? No hay drama, dinos tus líneas rojas y nos encargamos. Less drama, more Balcón.

Precios expresados en € | IVA INCL.

Croqueta · eclair · anchoa · saam

Katsu · magret · puerros

Spicy Carajillo

Escabeche · gildas

Torrezno · lima · revolconas

Brioche · natillas · helado

Contenido no apto para personas con hambre. ¡Peligro de babeo!

Croqueta · eclair · anchoa · saam

Katsu · magret · puerros

Spicy Carajillo

Escabeche · gildas

Torrezno · lima · revolconas

Brioche · natillas · helado