LA CARTA

Lo de siempre, como nunca

LA CARTA

Lo de siempre, como nunca

UNOS BUENOS PRELIMINARES

BUÑUELO DE OREJA

4

guisada bien picadita y en tempura, con barbacoa del propio guiso y manzana.

ANCHOA DE SANTOÑA

4,5

con mantequilla ahumada al té lapsang y brioche tostado.

LA CROQUETA

3

hoy es de una cosa, mañana puede ser de otra. Según le pilles a Juanito. Pregúntanos.

MOCHI DE PATATA

4

con asadillo de pimientos y parmesano.

EL ACTO

Torrezno, boniato, sweet chilly y menta.

17 Coliflor asada, mantequilla de miso y romesco

16 Huevos rotos, crema de maíz, kaeng kari de secreto.

18 Tataki de atún, ajoblanco y uva al vermú.

19 Arroz de rabo, bbq coreana, mayo curry y piña marinada.

20 Pulpo, kimchi de pera, tupinambo y caldo chupe.

19 Salmón, palomitas, mayo lima y pepino encurtido.

18 Albóndigs de ciervo, manzana de feria y gaeng daeng.

20 Lasaña crujiente de carrilleras, café y calabaza.

19 Pato laqueado, fideos udon, caldo dashi, mole thai y mango.

21

FINAL FELIZ

Torrija, natilla de yuzu, helado de yogur

9 Pudin de chocoblanco, sirope de arce, crujiente de sésamo.

9 Pastel de queso de oveja ahumado, helado de pepino-albahaca.

9 Trufas caseras, almíbar de shitake-naranja, helado de leche merengada

9 Mollete de pan artesano - Pan S/G

3,2/ud

¿Alergias o intolerancias? No hay drama, dinos tus líneas rojas y nos encargamos. Less drama, more Balcón.

Precios expresados en € | IVA INCL.

BUÑUELO DE OREJA

4 ANCHOA DE SANTOÑA

4,5

LA CROQUETA

3 MOCHI DE PATATA

4 Mollete de pan artesano - Pan S/G

3,2/ud

Torrezno, boniato, sweet chilly y menta.

17 Coliflor asada, mantequilla de miso y romesco

16 Huevos rotos, crema de maíz, kaeng kari de secreto.

18 Tataki de atún, ajoblanco y uva al vermú.

19 Salmón, palomitas, mayo lima y pepino encurtido.

18 Albóndigas de ciervo, manzana de feria y gaeng daeng.

20 Lasaña crujiente de carrilleras, café y calabaza.

19 Arroz de rabo, bbq coreana, mayo curry y piña marinada.

20 Pato laqueado, fideos udon, caldo dashi, mole thai y mango.

21 Pudin de chocoblanco, sirope de arce, crujiente de sésamo.

9 Torrija, natilla de yuzu, helado de yogur

9 Pastel de queso de oveja ahumado, helado de pepino-albahaca.

9 Trufas caseras, almíbar de shitake-naranja, helado de leche merengada

9

¿Alergias o intolerancias? No hay drama, dinos tus líneas rojas y nos encargamos. Less drama, more Balcón.

Precios expresados en € | IVA INCL.

Croqueta · eclair · anchoa · saam

Katsu · magret · puerros

Spicy Carajillo

Escabeche · gildas

Torrezno · lima · revolconas

Brioche · natillas · helado

Contenido no apto para personas con hambre. ¡Peligro de babeo!

Croqueta · eclair · anchoa · saam

Katsu · magret · puerros

Spicy Carajillo

Escabeche · gildas

Torrezno · lima · revolconas

Brioche · natillas · helado