¿Alergias o intolerancias? No hay drama, dinos tus líneas rojas y nos encargamos. Less drama, more Balcón.
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Precio por persona expresado en € | IVA INCL. | Bebida a parte
COCIDO DAYS
Menú degustación
30 de Enero. 14h
COCIDO DAYS
Menú degustación
30 de Enero. 14h
Wonton de pringá y mayonesa de piparras.
Hummus con garbanzos del cocido y polvo de su compango.
Ramen de cocido japomadrileño.
Bizcocho de zanahoria, garbanzos, mascarpone y jamón.
45
Consomé de setas shitake.
Gilda XXL de bonito del Norte.
Torrezno de Soria, majada de patata baby, salsa asiática de limón.
Lomo de salmón, couscous con pasas y arándanos, verduras al wok con mantequilla.
Wellington de ciervo, demi-glace de rabo de toro, boniato asado y crujientes de kale.
Flan de mascarpone con helado de turrón.
50
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Reserva 72 horas de antelación
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